「スープオムライス」で検索すると、けっこうヒットするんですね。
今回のは、まったくの自己流で、備忘録として書いておくと、
１） タマネギや若干の具（今回は、市販品の切り干し大根＋ニンジンの煮物の残り）を炒める。
２） １を取り出してから、フライパンに油を足して、卵を焼く。
３） 卵が固まりかけた上に、１の具を乗せていく。
４） 大きめの器にご飯を少なめに乗せて、３の卵で包む。
５） ３で使ったフライパンに、やや少なめの湯を足して、インスタントスープ、めんつゆなどで味を調え、４の器に注ぐ。
料理の外見の出来も、写真の出来もよくないのですが、
具から出た旨みなどをスープで回収したうえ、多少は（めんつゆなどで）パワーアップして注ぐので、
意外に美味しくいただけます。
構造でいえば、下から、
ごはん（炒めても炒めなくても可）－野菜などの具－卵－スープ
で、食べるうちにスープの味がご飯などに染みてくる、という感じです。
卵を「かに玉」に変えて、スープを中華風にすると、「天津飯」風になるかも。
こじつけると、
卵かけご飯～玉子丼～オムライス～スープオムライス～天津飯
というふうな関係性でしょうか。
