セロリは好き嫌いが分かれる野菜だろうと思います。
好きな人でも、葉はもてあます場合があるかもしれませんが、
過去記事を振り返ってみれば、そんなに意識しないで、私はけっこう使っていました。
今回も葉付きのセロリを買ってしまったので、茎の部分はサラダっぽく生食するとして、
赤いのはニンジン、ほとんど透明になっているタマネギ、白いフォー、
とセロリの葉の緑とが（私が作った料理としては）鮮やか。
特有の香はありますが、それほどは強くなく、香菜の苦手な人でも食べやすいかも。
もっと簡単に、味噌汁に入れてみる。
なるべく遅めに入れたにもかかわらず、「鮮やかな緑色」ではなくなっています。
でも、味に深みが出て、これははっきり成功かも。
ちなみに、この日は白味噌系で、他の具は、木綿豆腐とタマネギ。
これは、野菜をいろいろ入れた蒸し煮。
ニンジン、タマネギ、ピーマン、トマト、はんぺん、それにセロリの葉（先の方の筋っぽい茎を含む）
・・・って、苦手な人が多そうな食材がかなり入ってますね（笑）
個性の強いもの同士がよかったのか、蒸し煮がよかったのか、香も味もマイルド、（私にとっては）美味しくできました。
