暑くなってくると、ピーマンやナスなどの野菜を大量にもらったり、
産直系？の売り場で、格安のズッキーニを手に入れたりします。
産直系？の売り場で、格安のズッキーニを手に入れたりします。
人参、タマネギ、ズッキーニ（緑）の順でオリーブ油で炒め、
若干の豚肉を足してからトマトを加え、炒め煮風に。
見てくれはともかく、味はまあまあだったけど、
何で味付けしたのか忘れた（苦笑）
何で味付けしたのか忘れた（苦笑）
別の日。
大量にもらったピーマンを炒め、タマネギ、ズッキーニ（黄）の順で追加。
ナスは油を吸いすぎる傾向があるので、その後で。
安売りの焼き豚（細切れ）、トマトを加え、水と、適当な時間後に市販のカレールーを１かけら。
これは、初日は夏野菜のカレー煮もどきとして。
翌日の昼には、夏野菜たっぷりカレーとして、二段階利用。
美味しゅうございました。
もう少し簡単なやつ。
ゆでたソーメンを冷やし、タマネギとトマトを加熱したものを乗せ、最後にネギをトッピング。
写真同様、ややぼやけた感じの味だったけど、冷たいソーメンが美味しかった。
さらに簡単に。
タマネギを電子レンジで加熱し、切ったトマトと混ぜ合わせるだけ。
お好みで、適当に味付けを・・・したはずだが、やはり何を入れたか忘れた（苦笑）
加熱したタマネギの甘みと、トマトの酸味・旨味があるので、失敗しにくいのかも。
