ビールの苦味、認知症予防…蓄積たんぱく質除去 （読売新聞 11/28(月) 7:43配信） ビールやノンアルコール飲料に含まれるホップ由来の苦み成分に、アルツハイマー病の予防効果があることを、飲料大手のキリンと東京大、学習院大の共同研究チームが明らかにし…